Glutenfrie matvarer
Matvarer som er naturlig frie for gluten:
- Reine kjøtt-, fiske-, egg- og meieriprodukter
- Grønnsaker, poteter og ris
- Frukt (fersk og tørket) og bær
- Olje, margarin og smør
- Belgfrukter som for eksempel soyabønner, linser, brune og hvite bønner
- Bokhvete, hirse, quinoa, mais, maismel, ris, soyabønner, arrowrot, potetmel, polentagryn, sagogryn
- Linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, gresskarkjerner og valmuefrø
- Kokos, nøtter og mandler
- Kakaopulver
- Sukker, honning
- Havre inneholder ikke gluten, men kan være «forurenset» av andre kornsorter både fra åkeren og fabrikken. Derfor anbefales det å velge glutenfri merket havre.